Les cuirs de Laurent

Un must have en cuisine ...ou pour couper sa côte de bœuf charolaise.
Bel étui en tout cas

Christophe

Aujourd'hui............................c'est ceinture!!!





A=

Tres joli !
Par curiosite combien ca coute une ceinture de ce style ?

Et..................étui couteau Japonais!




A+

Tourdefaure a écrit:Et..................étui couteau Japonais!




A+

Belle ceinture et bel étui.
C’est la première fois que quelqu’un que je connais a un usaba. C’est pratique ?

C'est un Nakiri...C'est un peu déroutant au début..
Mais p++ain, çà taille!!

Ah il y a débat..
Pour moi c'est un usuba, lame asymétrique visiblement, a moins que la photo soit trompeuse.
Le nakiri a une lame symétrique, c'est celui que j'utilise.
Les lames asymétriques sont assez "perturbantes" en effet. On est pas habitué et la lame a tendance a déviée vers le côté affûté. C'est un coup a prendre. J'en possédais 2, il y en a un qui a trépassé, en honesuki, désosseur de folie, mais gaffe aux doigts...
Il n'en reste pas moins que c'est une très belle lame...dans un très bel étui

Lame symétrique....
Donc...Nakiri..

Donc nakiri

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C'est vraiment top pour les légumes, on est un peu surpris au début, notamment par la hauteur du manche par rapport au plan de coupe, mais ça marche très très fort. Les chinois utilise le même genre mais beaucoup plus haut, genre feuille, et c'est incroyablement efficace.

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feelgood a écrit:C'est vraiment top pour les légumes, on est un peu surpris au début, notamment par la hauteur du manche par rapport au plan de coupe, mais ça marche très très fort. Les chinois utilise le même genre mais beaucoup plus haut, genre feuille, et c'est incroyablement efficace.

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Tourdefaure a écrit:Lame symétrique....  
Donc...Nakiri..

OK

Je la voyais asymétrique, d'où ma question

Pour l'instant je n'ai pas passé le cap du nakiri ou de l'usaba, j'aime l'idée mais je me contente de mes gyuto/chef et santoku.

1ére fois que cela m'arrive...
Il faut bien une 1ere fois....................Je sais!! Mais bon..

Paddle arrivé abimé chez son destinataire..






Donc.............renvoyé chez moi..

c'est navrant car c'est un bel outil

si je devais retenter l'aventure CC ,je me tournerais vers toi pour la confection d'un strop ou d'un paddle

Curieux ce coup...

redécouper le paddle  pour enlever l'accroc et c'est reparti ,il perdra 10 % de sa longueur totale

possible non ?

Dur dur..
Je rejoins Georges, bizarre

Il est possible que je sois passé au travers avant de l'emballer...
L'incident est clos, y'a pas mort d'homme..

j'ai finalisé ce week end mon projet d'étuis pour mes couteaux perso de cuisine..
Un Santoku et un Nakiri. cuir bovin 2mm.








A+

Ils sont très beaux (les étuis et les couteaux) !

tof57 a écrit:Ils sont très beaux (les étuis et les couteaux) !

Jolis !

Pochette D.E et ceinture...




A+

Bel ouvrage.

Tourdefaure a écrit:Pochette D.E et ceinture...




A+

Belles réalisations Laurent
Je pense sincèrement que OC59 sera très satisfait
René.

Hello..

Une p'tite ceinture en 35mm de large, cuir bovin tanné végétal 3.5mm d'épais, couture point sellier.  




A+

Elle m'a l'air réussie
C'est bon à savoir que tu peux en faire, pour l'instant j'ai ce qu'il me faut, mais dans le futur...

Merci....

Si çà intéresse , j'ai un paddle en stock..

belles réalisations.

OC59 a écrit:

Tourdefaure a écrit:Pochette D.E et ceinture...




A+

Belles réalisations Laurent
Je pense sincèrement que OC59 sera très satisfait
René.

Bonjour Messieurs,
Très belles réalisations d'autant qu'elles ont un meilleurs rendues que sur les photos.
Laurent a tenu compte de mes exigences encore MERCI.
René.