Votre menu pour le réveillon

Bonjour Messieurs,


Quel sera votre "Menu" pour ce soir de réveillon ?

Ce soir , on reçoit (21 couverts)


Apéro ( indispensable)
Huitres ou assiette de saumon
Coquille St Jacques ou bouchée au chapon et ses champignons
Foie Gras
Rôti de dinde farci au foie gras et truffes et sa jardinière de légumes / Jambon à l'os sauce madère / Knacki ou nuggets pour les gosses
Fromage
Bûche aux fruits / Bûche au chocolat / Bûche au praliné
Café / Irish Coffee


Je ne sais pas pour vous , mais je sens que je vais m'en foutre plein la panse ...

PS : Merci à mon boucher, à mon poissonnier, et à mon boulanger. Et cet AM, c'est dans la cuisine que çà se passe ...

Chez nous,


Apéro (Gin différents & Cava) avec chipotages divers (choux fleur, houmous, tapenade, etc...).

Entrée : coquilles de poisson sauce Mornay.

Plat : Veau Marengo (pour moi burger de Quinoa/Betteraves rouges) accompagné de pommes Duchesse maison et légumes divers.

Dessert : Tiramisu au spéculoos et Tiramisu au boudoirs/fruits rouges en verrine.

Ce soir une quinzaine de personnes à table

De ce que j'en sais

-apéro
-huîtres
-foie gras aux figues
-saumon
-chapon farci et légumes
-fromages
-dessert glacé

Du classique mais bien bon

Bon réveillon.

Ce soir,

-Apéro+petits fours divers.
-Entrée: Tartelette feuilletée au boudin blanc de Rethel et confit d'oignon.
-Plat: Pâtes fraiches sauce crémée jus de veau et truffes avec un foie gras frais poêlé et quelques haricots verts.
-Plateau de fromages anglais:Stilton,Cheddar et Red Leicestershire,chutney de fruits et crackers anglais.
-Dessert:Christmas pudding flambé au calva et servi avec une crème anglaise à la vanille de la Réunion.
-Digestif(Rhum La Favorite cuvée spéciale de la flibuste pour moi) et café.

Les boissons principales:Champagne Jacquesson n°738,Meursault 1er cru "Les Charmes" 2011,Rivesaltes Ambré hors d'âge Lafage.

Ce soir c'est no limit!!!!!

Bonjour les "raseux".
Je vous souhaite de passer d'excellentes fêtes de Noël.

Repas classique mais j'ai fait une grande lettre au père Gillette

Ce soir comme demain.... invité !

Bonnes fêtes

Pour le réveillon, je ne sais pas encore. Mais pour ce soir...

- Huîtres en entrée
- Fondue bougillonne (cheval, bœuf, cerf, bison)
- Dessert, gâteau portugais.

Bon appétit à vous et un très joyeux Noël.

Pour moi, ce soir de Noel,
c'est diner improvisé entre collègues,car je travaille...
Pause améliorée quand meme,qui sera entrecoupé de coup de téléphone ou d'alarmes!
Une pensée pour mes 2 ptits gars qui reste chez mamie et une pensée pour tous ceux qui bossent comme moi ce soir de Noel (policiers,pompiers,personnels Hospitaliers,agents de sécu et j'en passe!!)
Bon réveillon à tous  

Effectivement, une grande pensée à tous ceux qui sont de piquet pour que d'autres puissent être tranquillement à la maison.

Merci à vous les gars.

Luminoso a écrit:Pour le réveillon, je ne sais pas encore. Mais pour ce soir...

- Huîtres en entrée
- Fondue bougillonne (cheval, bœuf, cerf, bison)
- Dessert, gâteau portugais.

Bon appétit à vous et un très joyeux Noël.

  Je connaissais pas la Fondue Bouglione (cheval, bœuf, cerf, bison),
c'est le repas des fauves ?


 bon Ap'

Effectivement ! Une pensée particulière à toutes ces professions obligées de travailler .
Bonnes fêtes de Noël

Robb921 a écrit:

Luminoso a écrit:Pour le réveillon, je ne sais pas encore. Mais pour ce soir...

- Huîtres en entrée
- Fondue bougillonne (cheval, bœuf, cerf, bison)
- Dessert, gâteau portugais.

Bon appétit à vous et un très joyeux Noël.

  Je connaissais pas la Fondue Bouglione (cheval, bœuf, cerf, bison),
c'est le repas des fauves ?


 bon Ap'

En fait, c'est une fondue bourgillonne. Avec un gratin de cardons (spécialité genevoise)
Bon Ap à toi aussi.  
Rien à voir avec le cirque.

Ce soir :
Toasts au saumon fumé d'Ecosse
Cassolettes de noix de Saint-Jacques
On verra pour le dessert ...

Demain on reçoit :
Foie gras
Boudins blancs aux truffes
Chapon farci et gratin dauphinois
Desserts variés

Coteaux du Layon sur le foie gras, Pommard avec le chapon

Bon Noel à vous tous !!
Et une pensée à tous ceux qui bossent pendant ces fêtes, pour notre confort et notre bien-être (je sors d'une semaine d'astreinte).