Les familles olfactives

Jeu 28 Sep 2017, 18:03

Plusieurs sujets autour du parfum. J'ai créé plusieurs posts pour plus de lisibilité

En fait, pour les parfums, les odeurs peuvent s'organiser comme un cercle chromatique, pour ceux qui connaissent.

Cette illustration est je pense la plus pertinente (désolé pour les non anglophones)

Les parfums féminins, romantiques, élégants et luxueux sont dominés par les senteurs florales. Les plus courantes sont la rose, le jasmin, la fleur d'oranger.
Les parfums exotiques sont lourds, doux, agréablement troublants et franchement sensuels. Parmi leurs composantes: la rose, le jasmin, le musc et la civette d'origine animale, les bois de santal et de cèdre, des épices telles que le clou de girofle, la cannelle et le gingembre, et le parfum végétal les plus pénétrant, le patchouli.
Les parfums de sport sont vifs et frais, avec des notes vertes et boisées qui rappellent l'odeur des feuilles froissées. Les essences d'agrumes, orange, citron et bergamote, y jouent un rôle important.

Et pour illustrer ces familles olfactives, voici la répartition qui semble la plus répandue, comme illustrée sur ce dessin trouvé sur aroma-zone

Les familles olfactives Dt_parfum_bloc2_arbre

Les différents parfums, tant féminins, masculins qu’unisexes, ont été classés en sept groupes fondamentaux - ou familles d’odeurs - à l’intérieur desquels il a été fait des subdivisions.

Ce qui suit provient directement du site parfumeurs-createurs.org

A HESPÉRIDÉE
On entend par “hespéridées” les huiles essentielles obtenues par expression du zeste des fruits tels que bergamote, citron, orange, mandarine, etc. associées aux produits de l’oranger. C’est dans ce groupe que l’on trouve les premières “Eau de Cologne”, utilisées par les hommes et les femmes.
Notes fraiches, pétillantes (pour hommes et femmes)

A1 HESPÉRIDÉ

A2 HESPÉRIDÉ ÉPICÉ
A cette structure hespéridée, on ajoute des notes épicées, telles que girofle, poivre, muscade, cannelle.

A3 HESPÉRIDÉ AROMATIQUE
La structure hespéridée est, ici, modifiée par l’apport de notes aromatiques, comme le thym, la marjolaine, le romarin, ou encore la menthe.

A4 HESPÉRIDÉ FLEURI CHYPRÉ
Ils représentent une nouvelle génération d’“Eau de Cologne”. La note hespéridée est toujours importante, mais elle reçoit l’apport d’autres notes fraîches et cet ensemble se prolonge d’abord par une note florale où le jasmin est surtout présent et, ensuite, par un fond boisé et mousses.

A5 HESPÉRIDÉ BOISÉ
Toujours l’accord hespéridé mais à un degré moindre. La note florale est faiblement présente. Le fond, boisé et parfois poudré, est lui, assez important.

A6 HESPÉRIDÉ FLEURI BOISÉ
Des notes florales, discrètement présentes dans l’accord hespéridé. L’ensemble associé à des notes boisées très diverses.

A7 HESPÉRIDÉ MUSQUÉ
A la structure Hespéridée, on ajoute un fort caractère musqué perceptible dès le départ, des notes florales et boisées. La note Musc fait référence aux Muscs de Synthèse et non à la note animale du musc Tonkin.

B FLORALE
Cette famille importante regroupe tous les parfums dont le thème principal est une fleur ou un bouquet floral : jasmin, rose, muguet, violette, tubéreuse, narcisse, etc.
Notes fleuries, féminines

B1 SOLIFLORE
Une seule note florale est recherchée ; c’est le début de la parfumerie moderne. On copie la nature, on essaye de reconstituer et de styliser : une rose, un jasmin, une violette, un lilas, un muguet...

B2 FLEURI MUSQUÉ
Sur un accord floral, la note musquée est présentée dès les premiers instants. Des notes fruitées, boisées ou aldéhydées sont toutefois présentes.

B3 BOUQUET FLORAL
On s’inspire toujours de la nature, mais on associe, comme pour un bouquet de fleurs, plusieurs notes florales. La composition devient plus complexe, les matières premières sont devenues plus nombreuses.

B4 FLEURI ALDÉHYDÉ
C’est toujours un bouquet floral, souvent prolongé par des notes animales, poudrées, légèrement boisées. Le départ est composé d’aldéhydes, en association avec des hespéridés ou des notes florales.

B5 FLEURI VERT
Il a été adjoint à un bouquet floral des notes fraîches et surtout vertes, c’est-à-dire d’une fraîcheur plus incisive.
Le galbanum est le type même du produit employé dans cette classe ainsi que des spécialités à odeur d’herbe coupée.

B6 FLEURI BOISÉ FRUITÉ
Sur un bouquet floral, où la note boisée est sousjacente, il est ajouté des notes fruitées, pêche, pomme, prune, abricot...

B7 FLEURI BOISÉ
La note florale, dominante dans cette catégorie, peut être violette, jasmin, rose, muguet ou autre fleur. On y trouve des notes de tête diversifiées : hespéridées, herbacées en particulier. Le prolongement est constitué de notes surtout boisées, poudrées, vanillées.

B8 FLEURI MARIN
Un bouquet floral classique se trouve accompagné durant son évaporation par un ensemble de notes marines, plutôt océanes.

B9 FLEURI FRUITÉ
A partir de 1995, des notes fruitées nouvelles pour la parfumerie ont “fleuri”. Et si le corps floral est bien présent et repérable, les notes fruitées sont manifestes. Ce sont l’abricot, la framboise, le melon, le litchi, la poire, la pomme...

C FOUGÈRE
Cette dénomination de fantaisie, qui ne prétend pas se rapporter à l’odeur des fougères, comprend un accord généralement réalisé avec des notes lavandées, boisées, mousse de chêne, coumarine, bergamote, géranium, etc.
Notes fraiches, masculines

C1 FOUGÈRE

C2 FOUGÈRE FLEURIE AMBRÉE
Il s’agit d’un accord fougère épanoui par une note florale et soutenu d’un fond ambré labdanum.

C3 FOUGÈRE AMBRÉE DOUCE
Ces fougères de construction classique ont un fond ambré dont la douceur est accentuée de notes vanillées.

C4 FOUGÈRE ÉPICÉE
Ce sont des fougères de base, très classiques, caractérisées par la présence de notes florales et surtout d’ajouts marquants de notes épicées comme le girofle, le poivre.

C5 FOUGÈRE AROMATIQUE
Une fougère bien sûr, mais associée étroitement à un ensemble hespéridé, herbacé, surtout aromates, comme thym, armoise, coriandre, romarin, etc. et parfois quelques légères notes épicées.

C6 FOUGÈRE FRUITÉE
La base est une fougère classique. Elle est observée en parallèle avec les notes fruitées mentionnées pour la sous-famille fleurie fruitée.

D CHYPRE
Ce nom provient du parfum que François COTY a ainsi appelé à sa sortie en 1917. Le succès de ce “Chypre” en a fait le chef de file de cette grande famille qui regroupe des parfums basés principalement sur des accords de : mousse de chêne, ciste-labdanum, patchouli, bergamote, etc.

Notes élitistes, féminines

D1 CHYPRE

D2 CHYPRE FRUITÉ
Toujours cet accord chypre, plus étoffé et agrémenté de notes fruitées comme la pêche, la mirabelle, les fruits exotiques...

D3 CHYPRE FLEURI ALDÉHYDÉ
C’est le canevas fleuri aldhéhydé adapté à un ensemble chypre floral plutôt que floral seul.

D4 CHYPRE CUIR
A l’une des structures citées, on ajoute des notes de cuir, de fumée, de bois brûlé, animales, et ces compositions sont quelquefois coiffées par une note fraîche, surtout hespéridée.

D5 CHYPRE AROMATIQUE
Chypre sûrement, le plus souvent fleuri et à dominantes aromatiques : thym, armoise, genièvre, coriandre.

D6 CHYPRE VERT
Ici, on assiste à un contraste entre un départ frais et vert (herbe coupée, feuilles froissées) et un fond chaud.

D7 CHYPRE FLEURI
A la structure chypre, on ajoute des notes florales telles que muguet, rose, jasmin.

E BOISÉE
Ce sont des notes chaudes ou opulentes comme le bois de santal et le patchouli, parfois sèches comme le cèdre et le vétiver. Le départ est constitué le plus souvent de notes lavandées et hespéridées.
Notes raffinées, masculines

E1 BOISÉ

E2 BOISÉ CONIFÈRE HESPÉRIDÉ
Ici nous retrouvons des notes boisées où l’essence de pin joue un rôle important, avec en tête des notes agrumes.

E3 BOISÉ ÉPICÉ
Un boisé santal doux, réchauffé de notes épicées très présentes : poivre, muscade, girofle, cannelle...

E4 BOISÉ AMBRÉ
Le fond est constitué de notes chaudes et riches, telles que vanille, coumarine, ciste-labdanum, patchouly et santal.

E5 BOISÉ AROMATIQUE
Les accords de bois font l’essentiel de ces compositions, souvent lavandées, quelquefois vertes, avec toujours un départ aromatique tel que thym, armoise, myrte, romarin, sauge.

E6 BOISÉ ÉPICÉ CUIR
L’accord boisé épicé est renforcé de notes cuir et animales, telles que bouleau et castoreum.

E7 BOISÉ MARIN
Cette construction s’harmonise bien avec un accord boisé aromatique et les notes océanes complètent ou modifient le thym et l’armoise.

E8 BOISÉ FRUITÉ
Un arbre et des fruits. Un bois et des fruits... quoi de plus naturel... Nous retrouvons ici les notes de fruits découvertes ou redécouvertes récemment.

E9 BOISÉ MUSQUÉ
L’accord boisé est très fortement allié à un accord musqué. Ici aussi, nous trouvons des notes épicées, fruitées, aromatiques ou ambrées.

F AMBRÉE-ORIENTALE
Sous la dénomination “ambrés” quelquefois appelés aussi “orientaux”, ont été regroupés des parfums ayant des notes douces, poudrées, vanillées ou animales, très marquées.
Six groupes d’ambrés ont été répertoriés.
Notes sensuelles, féminines

F1 AMBRÉ DOUX
On y trouve les parfums les plus représentatifs de la note ambrée classique -ils se distinguent par leur douceur et leur chaleur -leur sillage est particulièrement prononcé.

F2 AMBRÉ FLEURI ÉPICÉ
Sur l’accord ambré, une note épicée est très perceptible et l’apport floral non négligeable -oeillet par exemple.

F3 AMBRÉ HESPÉRIDÉ
Ces produits ambrés peuvent avoir un caractère floral, leur départ hespéridé est bien marqué.

F4 AMBRÉ FLEURI BOISÉ
Dans ce groupe de notes ambrées, le caractère boisé est bien marqué et la note de tête est nuancée de variations florales.

F5 FLORIENTAUX
Un dosage plus nuancé de la note ambrée dans un ensemble olfactif puissant. Des notes dominantes : florales, fraîches, épicées, qui s’intègrent dans ce bouquet très consistant.

F6 AMBRÉ FLEURI FRUITÉ
La représentation ambrée est certaine. L’aspect floral peut être très diversifié. La note fruitée est composée des fruits mentionnés par ailleurs : pomme, poire, abricot, framboise, fraise, prune, etc.

G CUIR
C’est une formulation bien à part, une idée de la parfumerie un peu différente de ce que l’on conçoit généralement, avec des notes sèches, très sèches parfois, essayant de reproduire l’odeur caractéristique du cuir (fumée, bois brûlé, bouleau, tabac...) et des notes de tête ayant des inflexions florales.

Notes élitistes, masculines

G1 CUIR

G2 CUIR FLEURI
Ce sont des notes cuir “linéaires”, sans agressivité, agrémentées de notes florales, violette, iris ou autres.

G3 CUIR TABAC
La note cuir est tempérée par des accords boisés, miellés, foin, qui caractérisent la note tabac blond.