A l'instant T (tout sur le moment) (21)

54gasp a écrit:Valises bouclées.
Demain, Écosse pour 10 jours

54gasp a écrit:A part les gamins, le taf est pas mal !

domtonio a écrit:

Spoiler:

Prorasoir a écrit:Petit latte macchiato improvisé à la casa ; un coloc' bolognais, lui, appelle ça un cappuccino ...

fabrice1120 a écrit:

Prorasoir a écrit:
Dis lui qu'il n'y connaît rien

Ben non, justement, c'est plutôt le genre maniaque du café (passer 20 minutes à faire chauffer/purger le percolateur pour un ristretto de 2 cl,  utliser une balance de précision pendant la percolation pour mesurer au gramme près le ristretto, ajuster les plaques du grinder pour obtenir une mouture plus ou moins fine selon son goût, placer le pot de lait métallique à l'avance dans le réfrigérateur pour le lait vaporisé, etc).

En fait, si on regarde les explications du site où se trouve ton infograhie, la seule différence entre le cappuccino et le latte est le type de lait (entier ou demi-écrémé) et les proportions d'expresso et de lait. Au final, selon ces paramètres, le (enfin le mien   ) latte machiatto a de fortes chance de ressembler à un cappuccino (ou l'inverse).

https://cafetiere-bon-cafe.com/quest-ce-quun-cappuccino-latte-macchiato

En revanche, je ne sais pas si le gars qui a dessiné l'infographie a déjà fait un latte macchiato (ou une boisson au café avec du lait), mais comme le lait est plus dense (à cause des matières grasses notamment) que le café, il se retrouve forcément en bas (versé en premier bien sûr) ; au pire quand c'est "raté" ça se mélange avec le café, mais une couche de lait entre la mousse de lait et le café, c'est assez fort (si la boisson existe, ça m'intéresse de savoir comment on fait) ...

Prorasoir a écrit:En revanche, je ne sais pas si le gars qui a dessiné l'infographie a déjà fait un latte macchiato (ou une boisson au café avec du lait), mais comme le lait est plus dense (à cause des matières grasses notamment) que le café, il se retrouve forcément en bas (versé en premier bien sûr) ; au pire quand c'est "raté" ça se mélange avec le café, mais une couche de lait entre la mousse de lait et le café, c'est assez fort (si la boisson existe, ça m'intéresse de savoir comment on fait) ...

Ancien membre 4 a écrit:

Prorasoir a écrit:En revanche, je ne sais pas si le gars qui a dessiné l'infographie a déjà fait un latte macchiato (ou une boisson au café avec du lait), mais comme le lait est plus dense (à cause des matières grasses notamment) que le café, il se retrouve forcément en bas (versé en premier bien sûr) ; au pire quand c'est "raté" ça se mélange avec le café, mais une couche de lait entre la mousse de lait et le café, c'est assez fort (si la boisson existe, ça m'intéresse de savoir comment on fait) ...

Quand on voit le latte avec le lait au-dessus de la crème, on peut penser que soit c'est une erreur, soit son propos est de seulement donner les proportions, sinon, en effet, j'aimerais savoir comment il fait !  

domtonio a écrit:Peut être en jouant sur la durée du fouettage

Prorasoir a écrit:Moi, je le fais avec une cafetière à piston.

Mikado a écrit:Faut aller enrichir ce sujet, messieurs  

https://www.rasage-traditionnel.com/t7774-des-amateurs-de-cafe    

Ancien membre 4 a écrit:

Prorasoir a écrit:Moi, je le fais avec une cafetière à piston.

Ha tiens ?
Comment fais-tu pour obtenir la crème de lait avec une cafetière à piston ?

OCTANT a écrit:À l'instant T