Pierre d'affilage..
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Re: Pierre d'affilage..
Ven 19 Aoû 2016, 16:42
gradduk a écrit:Si je ne m'abuse, le trio gallois offre une plage de 8K~10K, 12k et 15k. C'est parfait pour la finition.
Mais pour créer ou rénover un fil il te faudra quelque chose avec un grit plus faible comme les 3k/8k dont tu parles. Parfois même un 600/1000 pour commencer.
Comme le dit Croustichoc, une coticule permet d'avoir avec une seule pierre une variation de grit allant de 5k à 8k. Cela se gère avec la dilution que tu donnes à la boue : ça demande un apprentissage. Par contre cela permet aussi d'avoir une progression plus fluide à mon avis puisque tu peux modérer ton grit. Et puis c'est une pierre naturelle et ça vaut certainement le coup (ce sera mon prochain achat dans ce domaine).
Mais une chose apparaît assez claire il te faut quelque chose de plus gros (grit plus faible) qu'un trio gallois pour créer ou rénover un fil. Ton trio sert à la finition avant le passage à la pâte verte ou au cuir.
Je suis d'accord avec toi et je comprends donc pourquoi sur les 4 CC récupérés, un seul (qui devait donc avoir un fil +/- nickel) coupe vraiment et je n'arrive pas à récupérer les autres (échec que je mettais sur le dos de mon inexpérience mais apparemment ça ne doit pas être que ça....)
Je vais me pencher sur ce problème...
- ClarkGableBoss
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Age : 44
Localisation : Paris
Re: Pierre d'affilage..
Ven 19 Aoû 2016, 19:35
De mon côté (qui suis en apprentissage) c'est :
> DMT 600 et 1000 pour enlever les dents et partir sur une base homogène.
> Pierre jap Sakura 1500/3000 pour créer le biseau et début de fil
> Pierre jap King 4K affûtage
> Pierre jap King 6K affûtage
> Pierre jap Shapton 8K affutage/finition
> Pierre Chinoise 12K affutage/finition
De mon observation, tout est une question de diagnostique du fil. S'il y a des dents, pas de mystère on part de la DMT 600 ou 1000 selon les dents en question. Puis on suit jusqu'à la 12K. Si le fil est très propre mais ancien (plus du tout coupant) : Pierre 1500/3000 jusqu'à la fin.
Si le fil est affûté mais fatigué : 8K et 12 K. (Parfois 6K aussi selon les cas).
Ceci n'inclut pas le passage ensuite au cuir pâte verte, etc. pour l'affilage.
> DMT 600 et 1000 pour enlever les dents et partir sur une base homogène.
> Pierre jap Sakura 1500/3000 pour créer le biseau et début de fil
> Pierre jap King 4K affûtage
> Pierre jap King 6K affûtage
> Pierre jap Shapton 8K affutage/finition
> Pierre Chinoise 12K affutage/finition
De mon observation, tout est une question de diagnostique du fil. S'il y a des dents, pas de mystère on part de la DMT 600 ou 1000 selon les dents en question. Puis on suit jusqu'à la 12K. Si le fil est très propre mais ancien (plus du tout coupant) : Pierre 1500/3000 jusqu'à la fin.
Si le fil est affûté mais fatigué : 8K et 12 K. (Parfois 6K aussi selon les cas).
Ceci n'inclut pas le passage ensuite au cuir pâte verte, etc. pour l'affilage.
- graddukHomeboy
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Re: Pierre d'affilage..
Mar 13 Sep 2016, 15:51
J'ai fait de nouveaux essais d'affilage maintenant que j'ai une pierre de finition. Et bien c'est très utile ! Une vraie différence.
La pierre en question est de type ardoise pour un grit avoisinant les 12K. Les dimensions sont extrêmement généreuses, peut-être même trop en fait. Je me la suis procurer auprès de nanou77 et franchement je ne regrette pas !
@nanou77 : si tu passes par là et que j'ai dit des âneries, peux-tu corriger stp. Promis je ne ferai pas le susceptible... :-)
La pierre en question est de type ardoise pour un grit avoisinant les 12K. Les dimensions sont extrêmement généreuses, peut-être même trop en fait. Je me la suis procurer auprès de nanou77 et franchement je ne regrette pas !
@nanou77 : si tu passes par là et que j'ai dit des âneries, peux-tu corriger stp. Promis je ne ferai pas le susceptible... :-)
- nicorinneMembre
- Messages : 144
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Localisation : Pierrelatte
Re: Pierre d'affilage..
Mer 14 Sep 2016, 00:11
C'est curieux ces grits pour le trio.
Lors de la reception de mon lot de Pierre elles etaient notées 8-15-20
J'avoue ne pas vraiment pouvoir vérifier les grits mais ce qui est sur c'est qu'à l'issue du trio mes CC n'ont besoin que de cuir.
J'ai bien une escher et quelques thuringe mais leur finition n'est pas aussi pointue qu'au trio.
Lors de la reception de mon lot de Pierre elles etaient notées 8-15-20
J'avoue ne pas vraiment pouvoir vérifier les grits mais ce qui est sur c'est qu'à l'issue du trio mes CC n'ont besoin que de cuir.
J'ai bien une escher et quelques thuringe mais leur finition n'est pas aussi pointue qu'au trio.
- graddukHomeboy
- Messages : 843
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Age : 49
Localisation : Vienne, Autriche
Re: Pierre d'affilage..
Mer 14 Sep 2016, 08:24
nicorinne a écrit:C'est curieux ces grits pour le trio.
Lors de la reception de mon lot de Pierre elles etaient notées 8-15-20
J'avoue ne pas vraiment pouvoir vérifier les grits mais ce qui est sur c'est qu'à l'issue du trio mes CC n'ont besoin que de cuir.
J'ai bien une escher et quelques thuringe mais leur finition n'est pas aussi pointue qu'au trio.
Ah ça c'est intéressant ! Sur le 3C, quelqu'un a utilisé des nagura sur le trio et il a obtenu des résultats qui semblent très intéressants.
- linuxjcaRéférent
- Messages : 2946
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Localisation : Belgique
Re: Pierre d'affilage..
Mer 14 Sep 2016, 17:13
gradduk a écrit:nicorinne a écrit:C'est curieux ces grits pour le trio.
Lors de la reception de mon lot de Pierre elles etaient notées 8-15-20
J'avoue ne pas vraiment pouvoir vérifier les grits mais ce qui est sur c'est qu'à l'issue du trio mes CC n'ont besoin que de cuir.
J'ai bien une escher et quelques thuringe mais leur finition n'est pas aussi pointue qu'au trio.
Ah ça c'est intéressant ! Sur le 3C, quelqu'un a utilisé des nagura sur le trio et il a obtenu des résultats qui semblent très intéressants.
Exact gradduk, j'avais lu ce test, de faire la boue avec une pierre de Nagura et j'en ai commandé, testé sur ma Dragon Tongue et ma LLYN MELYNLLYN,
et effectivement ça permet d'aller un peu plus vite
- thor79Boss
- Messages : 3683
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Localisation : Andenne- Belgique
Re: Pierre d'affilage..
Lun 27 Mai 2019, 15:06
Hello, je pensais écrire un post sur le sujet très vaste des pierres, mais j'ai trouvé celui-ci, donc je
quelque peu ce fil englué dans l'oubli du forum...
Ceux qui me connaissent un peu savent que je suis un ami du CC et de son affilage. J'ai lu ce post entièrement, ce qui m'a donné l'envie d'y mettre ma pierre (ha ha ha... )à l'édifice.
-Au début… J'ai commencé à jouer aux apprentis affuteurs avec un combo low cost 1000-3000, une BBW, un (et pas une) Coticule de dimension modeste 10 par 3cm.
Pour ceux qui voudraient s'y mettre, ne pas répéter mes erreurs :
Les combos 1000-3000 made in China sont souvent (pas toujours) des daubes de première, pouvoir abrasif nul, aucune efficacité.
La BBW est une bonne pierre (grit +/-4000) mais assez lente. Perso je ne l'utilise plus que pour mes couteaux de cuisine. Mais on peut s'en servir sur un CC, faut juste pas être pressé...
Le Coticule est en revanche un bon outil, polyvalent, grit de 6000 à 8000 (et pas 3000 comme j'ai pu lire, même en faisant une boue dense, d'ailleurs une boue trop dense a un effet négatif et freinant, ça aurait même tendance à désaffuter)et sa petite dimension n'est pas un handicap, même si une pierre plus grande est plus "confortable" à utiliser.
Je pensais que le Coticule suffisait avant la pâte verte car j'avais lu que la méthode Dilucot permettait de finir un affilage sans se servir de pierres plus fines...à la différence que cette méthode fonctionne surtout avec de vieux Cotis et un affûteur chevronné, niveau dont j'étais encore à 1000 nautiques…
En gros j'ai testé, et je me suis bien la tronche…
DONC…nous arrivons à...
-La suite… LE fameux Trio Gallois… Je ne le décrirai pas en détail, c'est chose faite et refaite, en gros trois pierres naturelles de grit 8k-12k-15k+ (environ, sur du naturel c'est toujours un peu approximatif en fonction des strates, de la profondeur d'extraction etc...).
Pas cher, pratique, pas trop compliqué à utiliser (contrairement au Coticule qui demande un peu de pratique). Je dirais que c'est un excellent outil pour débuter (et même pour des vétérans…). Question que j'ai lue; la 8k (Dragon Tongue)peut-elle remplacer le Coticule? Je dirais oui pour une progression normale, après une 5k-6k, ou pour un entretien courant. Je dirais non pour un fil légèrement émoussé, car elle ne possède pas son mordant.
Ce trio m'a permis de finir mes premiers fils acceptables (j'insiste sur ce terme), en terminant par pâte verte-cuir bien entendu. On se rapprochait timidement du Shave Ready...très timidement…
Et à force de pratique et d'affilage recommencé trois ou quatre fois, ça a commencé à devenir meilleur.
-Après...j'en ai eu plus que marre de mon combo chinetoque et ma BBW trroooop leeeennte… J'ai donc investi dans un set de trois pierres synthétiques Skerper pro comprenant 1000-2000-5000 (nettement moins onéreux que les Naniwa Pro, qui se vendent à des prix dignes de la prohibition). Et là j'ai pris conscience que ma plus grosse bourde était d'avoir mis la préparation première du biseau au second plan. Il faut commencer par avoir du matos qui forme un biseau net et propre, sinon vous allez polir longuement un biseau arrondi, ce qui équivaut à mettre deux couches de vernis sur un meuble pourri et vermoulu.
Le "re-set" du biseau n'était pas bien réalisé, et je polissais donc un fil qui n'était pas top à la base… A partir de là j'ai pu corriger mon tir et commencer à goûter au VRAI Shave Ready…
Petite photo de famille à ce stade…
De gauche à droite : Nagura 600 servant à décrasser les pierres synthétiques-Skerper Pro 1000, 2000, 5000-Trio Gallois 8000,12000,15000-Coticule (plus grand que mon premier cité plus haut). Avec ça, on sait déjà reprendre un fil du stade Truelle-Pelle à tarte au stade SR, en peaufinant avec 50 passes pâte verte et du cuir à gogo. Les deux CC de la photo ont d'ailleurs été adoptés par deux membres du forum qui doivent en être satisfaits, car je n'ai pas reçu de menaces de mort ou de citation à comparaître de leur part...
Me voilà équipé me suis-je dit… Et bien…
-Non... J'ai eu le malheur (ou le bonheur) de m'intéresser au Jnats, les pierres naturelles japonaises. C'est surfait me suis-je dis, et trop cher, et compliqué à utiliser, et blabla et blabla.
Et puis j'ai cliqué sur ENCHERIR (les Saceurs de ce forum connaissent bien…) et 10 jours après le facteur déposait une Nakayama Asagi LV5+ dans ma boite aux lettres, tel une cigogne dépose un bébé…
Je précise qu'après m'être dit STOP à moi-même, j'ai attendu environ six jours avant de commander les Naguras Asano que l'on aperçoit en haut de la photo…
Premier test en finition du trio gallois, avec une boue faite à la DMT1200...…...pas de pâte verte………..50 passes de cuir nu…………...Surprenant de douceur!
Deuxième test avec une progression Naguras en sortir de Coticule (j'ai fait une boue successivement avec chaque Nagura en utilisant la même pierre de base et on termine avec une boue de finition faite à la DMT1200 puis 30 passes à l'eau claire)………….30 passes de cuir…………...Stupéfiant de douceur (voir la vidéo de KarimK sur son Fila 14 rajeuni)
Et puis ben…
Fallait bien essayer une autre, pour La Science. Une Aiiwatani Karasu, un chouia moins dure la première mais très efficace, surtout en finition avec un Tomo Nagura Ohira (bout à boue tiré d'une autre pierre ; Tomo Nagura signifie Pierre Amie)qui produit une boue très fine.
Ces pierres donnent un résultat d'une finesse et d'une douceur surprenante. Le CC coupe-t-il mieux? Peut-être, pas certain, mais le ressenti au rasage est vraiment autre.
Vais-je en acquérir d'autres? Y'a des chances...
Ce qui est prenant dans les Jnats, outre leur efficacité indiscutable, c'est le côté obscur et incernable qu'elles offrent, elles sont toutes différentes et ont toutes leur particularité propre. Contrairement aux ardoises qui offrent un grit fixe, point à la ligne (sans les dénigrer, les ardoises sont de très bonnes pierres dont je continuerai à me servir, même en combinaison avec mes japonaises).
J'ai également lu le post concernant la combinaison Nagura/Ardoise du Trio qui donnerait un résultat plus rapide. Pas étonnant car la puissance abrasive des Asano Naguras est sensiblement plus forte que la boue propre des ardoises galloises. Si ces dernières sont assez dures, ça peut fonctionner, mais le rendu ne sera pas aussi fin qu'avec une pierre de type Nakayama ou Ozuku.
Je ferai prochainement une vidéo sur le sujet de l'affûtage, et des Jnats bien évidemment.
-En conclusion…(ce sont mes conclusions, et certainement pas LA parole divine, entendons-nous bien…)
Le débutant en affutage a intérêt à investir dans de bonnes pierres de gros grits (les synthétiques sont les plus simples à utiliser) s'il compte se lancer dans de la restauration. Inutile cependant de se ruiner dans les marques les plus onéreuses, je conseille les Skerper Pro, rapport qualité/prix imbattable.
Si c'est pour la maintenance de CC déjà affilé, un Trio Gallois suffira, à la rigueur un Coticule s'il a des fils un peu plus émoussés, ou pour une maintenance plus en profondeur ( au choix de chacun, car un Coticule seul coûte quand même le prix du Trio…).
Concernant les Jnats, il faut quand même une certaine pratique de l'affûtage avant de franchir le cap, et leur complexité amènerait vite le néophyte à acheter n'importe quoi. Il est indispensable de bien se renseigner avant de foncer tête baissée dans leur acquisition. Elles ne sont absolument pas indispensables, on obtient d'excellents fils avec des pierres plus classiques. Un bon cuir est nettement plus important, mais c'est un autre sujet...
Je dirais que c'est encore un truc de passionné, de mordu, avec un côté mystique non négligeable, et qui procure un ressenti à l'affilage qui a quelque chose de magique.
Perso...je n'en ai pas fini avec elles.
quelque peu ce fil englué dans l'oubli du forum...
Ceux qui me connaissent un peu savent que je suis un ami du CC et de son affilage. J'ai lu ce post entièrement, ce qui m'a donné l'envie d'y mettre ma pierre (ha ha ha... )à l'édifice.
-Au début… J'ai commencé à jouer aux apprentis affuteurs avec un combo low cost 1000-3000, une BBW, un (et pas une) Coticule de dimension modeste 10 par 3cm.
Pour ceux qui voudraient s'y mettre, ne pas répéter mes erreurs :
Les combos 1000-3000 made in China sont souvent (pas toujours) des daubes de première, pouvoir abrasif nul, aucune efficacité.
La BBW est une bonne pierre (grit +/-4000) mais assez lente. Perso je ne l'utilise plus que pour mes couteaux de cuisine. Mais on peut s'en servir sur un CC, faut juste pas être pressé...
Le Coticule est en revanche un bon outil, polyvalent, grit de 6000 à 8000 (et pas 3000 comme j'ai pu lire, même en faisant une boue dense, d'ailleurs une boue trop dense a un effet négatif et freinant, ça aurait même tendance à désaffuter)et sa petite dimension n'est pas un handicap, même si une pierre plus grande est plus "confortable" à utiliser.
Je pensais que le Coticule suffisait avant la pâte verte car j'avais lu que la méthode Dilucot permettait de finir un affilage sans se servir de pierres plus fines...à la différence que cette méthode fonctionne surtout avec de vieux Cotis et un affûteur chevronné, niveau dont j'étais encore à 1000 nautiques…
En gros j'ai testé, et je me suis bien la tronche…
DONC…nous arrivons à...
-La suite… LE fameux Trio Gallois… Je ne le décrirai pas en détail, c'est chose faite et refaite, en gros trois pierres naturelles de grit 8k-12k-15k+ (environ, sur du naturel c'est toujours un peu approximatif en fonction des strates, de la profondeur d'extraction etc...).
Pas cher, pratique, pas trop compliqué à utiliser (contrairement au Coticule qui demande un peu de pratique). Je dirais que c'est un excellent outil pour débuter (et même pour des vétérans…). Question que j'ai lue; la 8k (Dragon Tongue)peut-elle remplacer le Coticule? Je dirais oui pour une progression normale, après une 5k-6k, ou pour un entretien courant. Je dirais non pour un fil légèrement émoussé, car elle ne possède pas son mordant.
Ce trio m'a permis de finir mes premiers fils acceptables (j'insiste sur ce terme), en terminant par pâte verte-cuir bien entendu. On se rapprochait timidement du Shave Ready...très timidement…
Et à force de pratique et d'affilage recommencé trois ou quatre fois, ça a commencé à devenir meilleur.
-Après...j'en ai eu plus que marre de mon combo chinetoque et ma BBW trroooop leeeennte… J'ai donc investi dans un set de trois pierres synthétiques Skerper pro comprenant 1000-2000-5000 (nettement moins onéreux que les Naniwa Pro, qui se vendent à des prix dignes de la prohibition). Et là j'ai pris conscience que ma plus grosse bourde était d'avoir mis la préparation première du biseau au second plan. Il faut commencer par avoir du matos qui forme un biseau net et propre, sinon vous allez polir longuement un biseau arrondi, ce qui équivaut à mettre deux couches de vernis sur un meuble pourri et vermoulu.
Le "re-set" du biseau n'était pas bien réalisé, et je polissais donc un fil qui n'était pas top à la base… A partir de là j'ai pu corriger mon tir et commencer à goûter au VRAI Shave Ready…
Petite photo de famille à ce stade…
De gauche à droite : Nagura 600 servant à décrasser les pierres synthétiques-Skerper Pro 1000, 2000, 5000-Trio Gallois 8000,12000,15000-Coticule (plus grand que mon premier cité plus haut). Avec ça, on sait déjà reprendre un fil du stade Truelle-Pelle à tarte au stade SR, en peaufinant avec 50 passes pâte verte et du cuir à gogo. Les deux CC de la photo ont d'ailleurs été adoptés par deux membres du forum qui doivent en être satisfaits, car je n'ai pas reçu de menaces de mort ou de citation à comparaître de leur part...
Me voilà équipé me suis-je dit… Et bien…
-Non... J'ai eu le malheur (ou le bonheur) de m'intéresser au Jnats, les pierres naturelles japonaises. C'est surfait me suis-je dis, et trop cher, et compliqué à utiliser, et blabla et blabla.
Et puis j'ai cliqué sur ENCHERIR (les Saceurs de ce forum connaissent bien…) et 10 jours après le facteur déposait une Nakayama Asagi LV5+ dans ma boite aux lettres, tel une cigogne dépose un bébé…
Je précise qu'après m'être dit STOP à moi-même, j'ai attendu environ six jours avant de commander les Naguras Asano que l'on aperçoit en haut de la photo…
Premier test en finition du trio gallois, avec une boue faite à la DMT1200...…...pas de pâte verte………..50 passes de cuir nu…………...Surprenant de douceur!
Deuxième test avec une progression Naguras en sortir de Coticule (j'ai fait une boue successivement avec chaque Nagura en utilisant la même pierre de base et on termine avec une boue de finition faite à la DMT1200 puis 30 passes à l'eau claire)………….30 passes de cuir…………...Stupéfiant de douceur (voir la vidéo de KarimK sur son Fila 14 rajeuni)
Et puis ben…
Fallait bien essayer une autre, pour La Science. Une Aiiwatani Karasu, un chouia moins dure la première mais très efficace, surtout en finition avec un Tomo Nagura Ohira (bout à boue tiré d'une autre pierre ; Tomo Nagura signifie Pierre Amie)qui produit une boue très fine.
Ces pierres donnent un résultat d'une finesse et d'une douceur surprenante. Le CC coupe-t-il mieux? Peut-être, pas certain, mais le ressenti au rasage est vraiment autre.
Vais-je en acquérir d'autres? Y'a des chances...
Ce qui est prenant dans les Jnats, outre leur efficacité indiscutable, c'est le côté obscur et incernable qu'elles offrent, elles sont toutes différentes et ont toutes leur particularité propre. Contrairement aux ardoises qui offrent un grit fixe, point à la ligne (sans les dénigrer, les ardoises sont de très bonnes pierres dont je continuerai à me servir, même en combinaison avec mes japonaises).
J'ai également lu le post concernant la combinaison Nagura/Ardoise du Trio qui donnerait un résultat plus rapide. Pas étonnant car la puissance abrasive des Asano Naguras est sensiblement plus forte que la boue propre des ardoises galloises. Si ces dernières sont assez dures, ça peut fonctionner, mais le rendu ne sera pas aussi fin qu'avec une pierre de type Nakayama ou Ozuku.
Je ferai prochainement une vidéo sur le sujet de l'affûtage, et des Jnats bien évidemment.
-En conclusion…(ce sont mes conclusions, et certainement pas LA parole divine, entendons-nous bien…)
Le débutant en affutage a intérêt à investir dans de bonnes pierres de gros grits (les synthétiques sont les plus simples à utiliser) s'il compte se lancer dans de la restauration. Inutile cependant de se ruiner dans les marques les plus onéreuses, je conseille les Skerper Pro, rapport qualité/prix imbattable.
Si c'est pour la maintenance de CC déjà affilé, un Trio Gallois suffira, à la rigueur un Coticule s'il a des fils un peu plus émoussés, ou pour une maintenance plus en profondeur ( au choix de chacun, car un Coticule seul coûte quand même le prix du Trio…).
Concernant les Jnats, il faut quand même une certaine pratique de l'affûtage avant de franchir le cap, et leur complexité amènerait vite le néophyte à acheter n'importe quoi. Il est indispensable de bien se renseigner avant de foncer tête baissée dans leur acquisition. Elles ne sont absolument pas indispensables, on obtient d'excellents fils avec des pierres plus classiques. Un bon cuir est nettement plus important, mais c'est un autre sujet...
Je dirais que c'est encore un truc de passionné, de mordu, avec un côté mystique non négligeable, et qui procure un ressenti à l'affilage qui a quelque chose de magique.
Perso...je n'en ai pas fini avec elles.
- MikadoTeam
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Re: Pierre d'affilage..
Lun 27 Mai 2019, 15:18
ça, c'est du détarrage de luxe, et je m'y connais
Merci pour ce retour très détaillé et axébleusaille noob débutant vers ceux qui veulent découvrir l'affilage
justement, je me disais que le jour où je m'y mettrai (j'ai quelques cc pourris trouvés en broc pour jouer), j'allais prendre des chinoises à 15/20€ pour ne pas me ruiner pour les "gros" grits". Bon en fait non
Pour les plus fines, j'avais celles-là dans un coin de ma liste e-baie : 2 ptites pierres naturelles
Moralité, faut compter une 100 aine d'euros pour pouvoir commencer à jouer
Merci pour ce retour très détaillé et axé
justement, je me disais que le jour où je m'y mettrai (j'ai quelques cc pourris trouvés en broc pour jouer), j'allais prendre des chinoises à 15/20€ pour ne pas me ruiner pour les "gros" grits". Bon en fait non
Pour les plus fines, j'avais celles-là dans un coin de ma liste e-baie : 2 ptites pierres naturelles
Moralité, faut compter une 100 aine d'euros pour pouvoir commencer à jouer
- thor79Boss
- Messages : 3683
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Re: Pierre d'affilage..
Lun 27 Mai 2019, 15:56
Concernant les plus gros grains tu peux voir ici https://fr.knivesandtools.be/fr/ct/skerper-pierre-a-eau.htm
Il existe un site kniveandtools.fr pour la France...
Pour les plus fines, le vendeur de tes deux petites pierres est celui qui distribue le trio gallois.
https://www.ebay.co.uk/itm/WELSH-SLATE-TRI-SHARPENING-STONE-SET-of-3-HONES-RAZOR-HONE-sharpening-stone/173909882791?hash=item287dd637a7mzCIp7zMmt8HBT1PpXxQBFA
Et c'est moins cher qu'avant semble-t-il...
Il existe un site kniveandtools.fr pour la France...
Pour les plus fines, le vendeur de tes deux petites pierres est celui qui distribue le trio gallois.
https://www.ebay.co.uk/itm/WELSH-SLATE-TRI-SHARPENING-STONE-SET-of-3-HONES-RAZOR-HONE-sharpening-stone/173909882791?hash=item287dd637a7mzCIp7zMmt8HBT1PpXxQBFA
Et c'est moins cher qu'avant semble-t-il...
- MikadoTeam
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Re: Pierre d'affilage..
Lun 27 Mai 2019, 16:13
thor79 a écrit:Concernant les plus gros grains tu peux voir ici https://fr.knivesandtools.be/fr/ct/skerper-pierre-a-eau.htm
Il existe un site kniveandtools.fr pour la France...
Pour les plus fines, le vendeur de tes deux petites pierres est celui qui distribue le trio gallois.
https://www.ebay.co.uk/itm/WELSH-SLATE-TRI-SHARPENING-STONE-SET-of-3-HONES-RAZOR-HONE-sharpening-stone/173909882791?hash=item287dd637a7mzCIp7zMmt8HBT1PpXxQBFA
Et c'est moins cher qu'avant semble-t-il...
ah oui ,bien vu ! Le trio n'est visible que sur le co.uk. sur le fr... nada
Quant aux skerper, je vois qu'il existe une 1000/3000. Ca plus le trio ça le fait où il manque vraiment une étape (env. 5k ?)
- thor79Boss
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Re: Pierre d'affilage..
Lun 27 Mai 2019, 16:42
Passer de 3000 à 8000 est un peu juste.
Une règle facile à retenir est de ne jamais passer à plus du double du grit (ex. de 3000 à 6000 maximum-de 4000 à 8000 maximum…) Mais ce n'est pas toujours exact.
Je te conseillerais quand même de prendre 1k-2k-5k. D'autres me contrediront peut-être, mais encore une fois c'est mon opinion. Plus tu monte en finesse de façon progressive, mieux c'est. De plus je ne connais pas la qualité de leur gamme Basic...
Une règle facile à retenir est de ne jamais passer à plus du double du grit (ex. de 3000 à 6000 maximum-de 4000 à 8000 maximum…) Mais ce n'est pas toujours exact.
Je te conseillerais quand même de prendre 1k-2k-5k. D'autres me contrediront peut-être, mais encore une fois c'est mon opinion. Plus tu monte en finesse de façon progressive, mieux c'est. De plus je ne connais pas la qualité de leur gamme Basic...
- subguildRéférent
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Re: Pierre d'affilage..
Lun 27 Mai 2019, 16:48
Sans oublier une bonne pierre diamantée pour créer un biseau sans y passer des heures...pour moi, cette pierre fait des merveilles pour partir d'un bon pied!!!
- thor79Boss
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Re: Pierre d'affilage..
Lun 27 Mai 2019, 17:13
J'utilise la 1000 pour créer le biseau, et c'est (pour moi) suffisament agressif. Si je dois ôter une dent je relève le dos du CC pour quelques passes et elle disparait rapidement. Je reprends ensuite mon travail à plat.
Evidemment il faut une bonne 1000, pas une mer… comme celle que j'avais à mes débuts...
Evidemment il faut une bonne 1000, pas une mer… comme celle que j'avais à mes débuts...
- subguildRéférent
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Re: Pierre d'affilage..
Lun 27 Mai 2019, 17:22
Tout à fait d'accord! l'avantage de la diamantée ( 400 - 1000 ), c'est qu'elle mord sérieusement, même avec un grit de 1000, ce qui permet d'être assez rapide pour passer sur les autres pierres!!!
- thor79Boss
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Re: Pierre d'affilage..
Lun 27 Mai 2019, 17:32
Ah question rapidité ça doit être assez mordant pour débuter le biseau, en effet.
- karimkGrand Maître
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Re: Pierre d'affilage..
Lun 27 Mai 2019, 18:11
thor79 a écrit:Hello, je pensais écrire un post sur le sujet très vaste des pierres, mais j'ai trouvé celui-ci, donc je
quelque peu ce fil englué dans l'oubli du forum...
Ceux qui me connaissent un peu savent que je suis un ami du CC et de son affilage. J'ai lu ce post entièrement, ce qui m'a donné l'envie d'y mettre ma pierre (ha ha ha... )à l'édifice.
-Au début… J'ai commencé à jouer aux apprentis affuteurs avec un combo low cost 1000-3000, une BBW, un (et pas une) Coticule de dimension modeste 10 par 3cm.
Pour ceux qui voudraient s'y mettre, ne pas répéter mes erreurs :
Les combos 1000-3000 made in China sont souvent (pas toujours) des daubes de première, pouvoir abrasif nul, aucune efficacité.
La BBW est une bonne pierre (grit +/-4000) mais assez lente. Perso je ne l'utilise plus que pour mes couteaux de cuisine. Mais on peut s'en servir sur un CC, faut juste pas être pressé...
Le Coticule est en revanche un bon outil, polyvalent, grit de 6000 à 8000 (et pas 3000 comme j'ai pu lire, même en faisant une boue dense, d'ailleurs une boue trop dense a un effet négatif et freinant, ça aurait même tendance à désaffuter)et sa petite dimension n'est pas un handicap, même si une pierre plus grande est plus "confortable" à utiliser.
Je pensais que le Coticule suffisait avant la pâte verte car j'avais lu que la méthode Dilucot permettait de finir un affilage sans se servir de pierres plus fines...à la différence que cette méthode fonctionne surtout avec de vieux Cotis et un affûteur chevronné, niveau dont j'étais encore à 1000 nautiques…
En gros j'ai testé, et je me suis bien la tronche…
DONC…nous arrivons à...
-La suite… LE fameux Trio Gallois… Je ne le décrirai pas en détail, c'est chose faite et refaite, en gros trois pierres naturelles de grit 8k-12k-15k+ (environ, sur du naturel c'est toujours un peu approximatif en fonction des strates, de la profondeur d'extraction etc...).
Pas cher, pratique, pas trop compliqué à utiliser (contrairement au Coticule qui demande un peu de pratique). Je dirais que c'est un excellent outil pour débuter (et même pour des vétérans…). Question que j'ai lue; la 8k (Dragon Tongue)peut-elle remplacer le Coticule? Je dirais oui pour une progression normale, après une 5k-6k, ou pour un entretien courant. Je dirais non pour un fil légèrement émoussé, car elle ne possède pas son mordant.
Ce trio m'a permis de finir mes premiers fils acceptables (j'insiste sur ce terme), en terminant par pâte verte-cuir bien entendu. On se rapprochait timidement du Shave Ready...très timidement…
Et à force de pratique et d'affilage recommencé trois ou quatre fois, ça a commencé à devenir meilleur.
-Après...j'en ai eu plus que marre de mon combo chinetoque et ma BBW trroooop leeeennte… J'ai donc investi dans un set de trois pierres synthétiques Skerper pro comprenant 1000-2000-5000 (nettement moins onéreux que les Naniwa Pro, qui se vendent à des prix dignes de la prohibition). Et là j'ai pris conscience que ma plus grosse bourde était d'avoir mis la préparation première du biseau au second plan. Il faut commencer par avoir du matos qui forme un biseau net et propre, sinon vous allez polir longuement un biseau arrondi, ce qui équivaut à mettre deux couches de vernis sur un meuble pourri et vermoulu.
Le "re-set" du biseau n'était pas bien réalisé, et je polissais donc un fil qui n'était pas top à la base… A partir de là j'ai pu corriger mon tir et commencer à goûter au VRAI Shave Ready…
Petite photo de famille à ce stade…
De gauche à droite : Nagura 600 servant à décrasser les pierres synthétiques-Skerper Pro 1000, 2000, 5000-Trio Gallois 8000,12000,15000-Coticule (plus grand que mon premier cité plus haut). Avec ça, on sait déjà reprendre un fil du stade Truelle-Pelle à tarte au stade SR, en peaufinant avec 50 passes pâte verte et du cuir à gogo. Les deux CC de la photo ont d'ailleurs été adoptés par deux membres du forum qui doivent en être satisfaits, car je n'ai pas reçu de menaces de mort ou de citation à comparaître de leur part...
Me voilà équipé me suis-je dit… Et bien…
-Non... J'ai eu le malheur (ou le bonheur) de m'intéresser au Jnats, les pierres naturelles japonaises. C'est surfait me suis-je dis, et trop cher, et compliqué à utiliser, et blabla et blabla.
Et puis j'ai cliqué sur ENCHERIR (les Saceurs de ce forum connaissent bien…) et 10 jours après le facteur déposait une Nakayama Asagi LV5+ dans ma boite aux lettres, tel une cigogne dépose un bébé…
Je précise qu'après m'être dit STOP à moi-même, j'ai attendu environ six jours avant de commander les Naguras Asano que l'on aperçoit en haut de la photo…
Premier test en finition du trio gallois, avec une boue faite à la DMT1200...…...pas de pâte verte………..50 passes de cuir nu…………...Surprenant de douceur!
Deuxième test avec une progression Naguras en sortir de Coticule (j'ai fait une boue successivement avec chaque Nagura en utilisant la même pierre de base et on termine avec une boue de finition faite à la DMT1200 puis 30 passes à l'eau claire)………….30 passes de cuir…………...Stupéfiant de douceur (voir la vidéo de KarimK sur son Fila 14 rajeuni)
Et puis ben…
Fallait bien essayer une autre, pour La Science. Une Aiiwatani Karasu, un chouia moins dure la première mais très efficace, surtout en finition avec un Tomo Nagura Ohira (bout à boue tiré d'une autre pierre ; Tomo Nagura signifie Pierre Amie)qui produit une boue très fine.
Ces pierres donnent un résultat d'une finesse et d'une douceur surprenante. Le CC coupe-t-il mieux? Peut-être, pas certain, mais le ressenti au rasage est vraiment autre.
Vais-je en acquérir d'autres? Y'a des chances...
Ce qui est prenant dans les Jnats, outre leur efficacité indiscutable, c'est le côté obscur et incernable qu'elles offrent, elles sont toutes différentes et ont toutes leur particularité propre. Contrairement aux ardoises qui offrent un grit fixe, point à la ligne (sans les dénigrer, les ardoises sont de très bonnes pierres dont je continuerai à me servir, même en combinaison avec mes japonaises).
J'ai également lu le post concernant la combinaison Nagura/Ardoise du Trio qui donnerait un résultat plus rapide. Pas étonnant car la puissance abrasive des Asano Naguras est sensiblement plus forte que la boue propre des ardoises galloises. Si ces dernières sont assez dures, ça peut fonctionner, mais le rendu ne sera pas aussi fin qu'avec une pierre de type Nakayama ou Ozuku.
Je ferai prochainement une vidéo sur le sujet de l'affûtage, et des Jnats bien évidemment.
-En conclusion…(ce sont mes conclusions, et certainement pas LA parole divine, entendons-nous bien…)
Le débutant en affutage a intérêt à investir dans de bonnes pierres de gros grits (les synthétiques sont les plus simples à utiliser) s'il compte se lancer dans de la restauration. Inutile cependant de se ruiner dans les marques les plus onéreuses, je conseille les Skerper Pro, rapport qualité/prix imbattable.
Si c'est pour la maintenance de CC déjà affilé, un Trio Gallois suffira, à la rigueur un Coticule s'il a des fils un peu plus émoussés, ou pour une maintenance plus en profondeur ( au choix de chacun, car un Coticule seul coûte quand même le prix du Trio…).
Concernant les Jnats, il faut quand même une certaine pratique de l'affûtage avant de franchir le cap, et leur complexité amènerait vite le néophyte à acheter n'importe quoi. Il est indispensable de bien se renseigner avant de foncer tête baissée dans leur acquisition. Elles ne sont absolument pas indispensables, on obtient d'excellents fils avec des pierres plus classiques. Un bon cuir est nettement plus important, mais c'est un autre sujet...
Je dirais que c'est encore un truc de passionné, de mordu, avec un côté mystique non négligeable, et qui procure un ressenti à l'affilage qui a quelque chose de magique.
Perso...je n'en ai pas fini avec elles.
Je confirme que j ai redécouvert mon Fila! Je l ai utilisé encore ce matin... un rasage PARFAIT et tout en douceur!
Hate de voir tes videos sur les Jnats.
- OCTANTAdmin
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Re: Pierre d'affilage..
Lun 27 Mai 2019, 19:45
J'ai tout lu et je dis...
J'ai pu testé le travail de l'ami Thor et c'est une merveille (je parle du travail hein).
J'ai pu testé le travail de l'ami Thor et c'est une merveille (je parle du travail hein).
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Christophe
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Re: Pierre d'affilage..
Lun 27 Mai 2019, 19:48
- thor79Boss
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Re: Pierre d'affilage..
Lun 27 Mai 2019, 19:59
OCTANT a écrit:J'ai tout lu et je dis...
J'ai pu testé le travail de l'ami Thor et c'est une merveille (je parle du travail hein).
Pendant un instant j'ai failli avoir un doute...
- Fabulous fabRéférent
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Re: Pierre d'affilage..
Ven 31 Mai 2019, 23:03
J’en ai marre de vous lire!!!!! Thor, tu es un vrai poison, me voilà à regarder les pierres naturelles japonaises
- TourdefaureOfficial Dealer
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Re: Pierre d'affilage..
Sam 01 Juin 2019, 05:52
Fabulous fab a écrit:J’en ai marre de vous lire!!!!! Thor, tu es un vrai poison, me voilà à regarder les pierres naturelles japonaises
- feelgoodGrand Maître
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Re: Pierre d'affilage..
Sam 01 Juin 2019, 07:38
Bonjour messieurs
Comme indiqué dans un autre fil, mon premier CC manque d'affilage, il était SR, mais ma restauration de novice est passée par là.
Ne sachant pas si le rasage au CC va me convenir, j'hésite entre plusieurs options. (Sachant que je possède déjà 1000, 3000 et strop et que mon budget est modeste.)
1 j'achète une 5000 et une 10000 chinoises et je vois ce que ça donne...
oui bon ok
2 j'achete un trio gallois et si je ne donne pas suite a l'aventure CC je le mettrai en PA.
3 j'envoi mon CC a Thor ou autre expert, et je peux valider l utilisation du CC avec un outil dont je suis sùr de l'affilage.
4 j'achete un autre CC SR en PA et je me garde l'affilage de celui ci pour plus tard.
Le CC en question. Solingen 7/8.
Merci de faire part de votre avis pour m'aider à faire le bon choix
Envoyé depuis l'appli Topic'it
Comme indiqué dans un autre fil, mon premier CC manque d'affilage, il était SR, mais ma restauration de novice est passée par là.
Ne sachant pas si le rasage au CC va me convenir, j'hésite entre plusieurs options. (Sachant que je possède déjà 1000, 3000 et strop et que mon budget est modeste.)
1 j'achète une 5000 et une 10000 chinoises et je vois ce que ça donne...
oui bon ok
2 j'achete un trio gallois et si je ne donne pas suite a l'aventure CC je le mettrai en PA.
3 j'envoi mon CC a Thor ou autre expert, et je peux valider l utilisation du CC avec un outil dont je suis sùr de l'affilage.
4 j'achete un autre CC SR en PA et je me garde l'affilage de celui ci pour plus tard.
Le CC en question. Solingen 7/8.
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- OCTANTAdmin
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Re: Pierre d'affilage..
Sam 01 Juin 2019, 08:07
Numéro 3 !
Envoie ton CC à Thor et regarde si tu accroches à l'utilisation d'une CC. Tu seras toujours à temps d'investir plus tard.
Envoie ton CC à Thor et regarde si tu accroches à l'utilisation d'une CC. Tu seras toujours à temps d'investir plus tard.
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Re: Pierre d'affilage..
Sam 01 Juin 2019, 08:30
feelgood a écrit:Bonjour messieurs
Comme indiqué dans un autre fil, mon premier CC manque d'affilage, il était SR, mais ma restauration de novice est passée par là.
Ne sachant pas si le rasage au CC va me convenir, j'hésite entre plusieurs options. (Sachant que je possède déjà 1000, 3000 et strop et que mon budget est modeste.)
1 j'achète une 5000 et une 10000 chinoises et je vois ce que ça donne...
oui bon ok
2 j'achete un trio gallois et si je ne donne pas suite a l'aventure CC je le mettrai en PA.
3 j'envoi mon CC a Thor ou autre expert, et je peux valider l utilisation du CC avec un outil dont je suis sùr de l'affilage.
4 j'achete un autre CC SR en PA et je me garde l'affilage de celui ci pour plus tard.
Merci de faire part de votre avis pour m'aider à faire le bon choix
Avis perso d'un raseur au CC qui fut dans le temps forgeron à ses heures : les pierres coutent un bras, et on devient vite addict aux grits très hauts qui finalement n'apportent pas plus que ça..
Je te conseille une excellente pierre à 2 grits qui est plus fine que la Kasumi 5000/10000 ; à savoir la Chroma 6000/12000 :
Une fois le travail fait avec ta 3000, super aiguisage de finition avec le coté 6000, et excellent polissage avec le coté 12000.
Tu peux, après, fignoler le truc avec la pâte verte Puma à l'oxyde de chrome sur cuir, d'un grit approximatif de 25000.
Enfin bcp de cuir nu.
Et franchement, basta.
NB : même si j'apprécie les pierres naturelles - particulièrement le coticule jaune de 8000 - elles ne disposent pas d'une surface suffisament confortable ; et une mauvaise veine peut te flinguer le fil. Avec les synthétiques japonaises tu n'as pas ces inconvénients. Avis perso..
- thor79Boss
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Re: Pierre d'affilage..
Sam 01 Juin 2019, 08:50
Reinhold a écrit:feelgood a écrit:Bonjour messieurs
Comme indiqué dans un autre fil, mon premier CC manque d'affilage, il était SR, mais ma restauration de novice est passée par là.
Ne sachant pas si le rasage au CC va me convenir, j'hésite entre plusieurs options. (Sachant que je possède déjà 1000, 3000 et strop et que mon budget est modeste.)
1 j'achète une 5000 et une 10000 chinoises et je vois ce que ça donne...
oui bon ok
2 j'achete un trio gallois et si je ne donne pas suite a l'aventure CC je le mettrai en PA.
3 j'envoi mon CC a Thor ou autre expert, et je peux valider l utilisation du CC avec un outil dont je suis sùr de l'affilage.
4 j'achete un autre CC SR en PA et je me garde l'affilage de celui ci pour plus tard.
Merci de faire part de votre avis pour m'aider à faire le bon choix
Avis perso d'un raseur au CC qui fut dans le temps forgeron à ses heures : les pierres coutent un bras, et on devient vite addict aux grits très hauts qui finalement n'apportent pas plus que ça..
Je te conseille une excellente pierre à 2 grits qui est plus fine que la Kasumi 5000/10000 ; à savoir la Chroma 6000/12000 :
Une fois le travail fait avec ta 3000, super aiguisage de finition avec le coté 6000, et excellent polissage avec le coté 12000.
Tu peux, après, fignoler le truc avec la pâte verte à l'oxyde de chroma sur cuir, d'un grit approximatif de 25000.
Enfin bcp de cuir nu.
Et franchement, basta.
NB : même si j'apprécie les pierres naturelles - particulièrement le coticule jaune de 8000 - elles ne disposent pas d'une surface suffisament confortable ; et une mauvaise veine peut te flinguer le fil. Avec les synthétiques japonaises tu n'as pas ces inconvénients. Avis perso..
Concernant un néophyte je suis d'accord avec toi, les synthétiques offrent une facilité d'achat et d'utilisation. Mais le rendu n'est pas le même qu'avec une pierre naturelle.
Et attention à l'excès de pâte abrasive, ça peut vous flinguer un CC aussi...
- thor79Boss
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Re: Pierre d'affilage..
Sam 01 Juin 2019, 08:59
feelgood a écrit:Bonjour messieurs
Comme indiqué dans un autre fil, mon premier CC manque d'affilage, il était SR, mais ma restauration de novice est passée par là.
Ne sachant pas si le rasage au CC va me convenir, j'hésite entre plusieurs options. (Sachant que je possède déjà 1000, 3000 et strop et que mon budget est modeste.)
1 j'achète une 5000 et une 10000 chinoises et je vois ce que ça donne...
oui bon ok
2 j'achete un trio gallois et si je ne donne pas suite a l'aventure CC je le mettrai en PA.
3 j'envoi mon CC a Thor ou autre expert, et je peux valider l utilisation du CC avec un outil dont je suis sùr de l'affilage.
4 j'achete un autre CC SR en PA et je me garde l'affilage de celui ci pour plus tard.
Le CC en question. Solingen 7/8.
Merci de faire part de votre avis pour m'aider à faire le bon choix
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Tu peux aussi en acheter un SR et m'envoyer le tien, ça ne te coûtera que les frais de port... Si tu veux on vois ça en MP.
Si tu en achète un prends le chez un des spécialistes du forum,quelqu'un de sûr, car j'en ai déja affilé quelques-uns achetés SR (en théorie) qui étaient de vraies pelles à tarte. J'en attends encore un d'ailleurs...
Concernant l'achat de pierres, ce ne sera intéressant que si tu comptes acheter d'autres CC à retaper. Si c'est juste pour entretenir tes 2 ou 3 lames...ça n'en vaut pas la peine. Et puis il faut encore s'en servir correctement, par expérience je peux te dire que ça ne vient pas en deux affilages...
- ReinholdMembre très actif
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Re: Pierre d'affilage..
Sam 01 Juin 2019, 09:01
thor79 a écrit:[
Concernant un néophyte je suis d'accord avec toi, les synthétiques offrent une facilité d'achat et d'utilisation. Mais le rendu n'est pas le même qu'avec une pierre naturelle.
Et attention à l'excès de pâte abrasive, ça peut vous flinguer un CC aussi...
Entièrement ok avec toi sur tous les points de ta remarque !!
- thor79Boss
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Re: Pierre d'affilage..
Sam 01 Juin 2019, 09:05
Reinhold a écrit:thor79 a écrit:[
Concernant un néophyte je suis d'accord avec toi, les synthétiques offrent une facilité d'achat et d'utilisation. Mais le rendu n'est pas le même qu'avec une pierre naturelle.
Et attention à l'excès de pâte abrasive, ça peut vous flinguer un CC aussi...
Entièrement ok avec toi sur tous les points de ta remarque !!
Et moi avec la tienne, c'est vrai que les naturelles peuvent dérouter le néophyte, et le côté addictif...je ne vois pas de quoi tu parles...
- feelgoodGrand Maître
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Re: Pierre d'affilage..
Sam 01 Juin 2019, 09:07
Merci pour vos retours.
Thor, tout travaille mérite salaire, donc hors de question de te faire bosser pour rien, même si je sais que tu prends plaisir a le faire.
MP dans la journée
Thor, tout travaille mérite salaire, donc hors de question de te faire bosser pour rien, même si je sais que tu prends plaisir a le faire.
MP dans la journée
- TourdefaureOfficial Dealer
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Re: Pierre d'affilage..
Sam 01 Juin 2019, 09:25
ce n'est pas le C.C que je t'avais vendu?
Sinon, tu me le renvoies et je te refais çà (juste les fdp à ta charge)
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