Menu de Noël

Bonsoir

Cette année, c'est réveillon de Noël à la maison

Et avec ma copine, nous venons de finir notre menu.

Qu'avez vous prévu de manger en ce soir de fête ? ( si je peux vous piquer une idée ou deux )

Voici notre menu :



Apéritif

Assiette de foie gras
Foie gras + toasts
confits d'oignons / confiture de figue / gelée de groseille
Kiwi

Assiette Poissons
Blinis
Duo de saumon
Citron
Caviar
Oeufs de saumon sauvage ( ou truite selon disponibilité )

2 Entrées chaudes

Feuilleté pommes foie gras

+ (une au choix parmi)

- cassolette ris de veau
- bouchée à la reine
- coquille St jacques
- Bouchée de ris de veau
- Bouchée de Chapon aux cèpes
- Bouchée Jambon Fromage
- Trésor de fois gras sur lit de pommes
- Soufflé de la mer Homard écrevisse
- Soufflé d'escargots
- Crèpe au jambon
- Crèpe au saumon
- Escargots de Radighem
- Boudins ( noirs , blanc, truffés, Foie gras )

Parmentier de canard au foie gras et cèpes
+ Salade

Fromage

Buche de Noël aux fruits / Buche de Noël au chocolat Brownie

Café

C’est très foie gras !
Espérant que tes convives adorent le foie gras

Chez nous,on part donc du principe que pratiquement personne n'aiment les huitres et le foie gras, qu'un invité (beau fils) ne mange pas de fromage mais veut des minis loempia, que ma compagne ne supporte aucune friture, que ma belle doche ne veut que du vin bio, qu'il faut faire pour les veggies (4 sur 11) et les carnassiers , etc etc...

On fait une raclette/pierrade

Sacré Fabrice. Toujours dans des situations extraordinaires...

Pour le réveillon c'est toujours un mystère !
Mais le 25 c'est la traditionnelle choucroute alsacienne faite maison (le choux a bien macéré, il est prêt).

Pour ma part le menu n'est pas encore complet mais voici ce que j'ai déjà de prévu

Entrée :
- Tartare de poisson blanc (ma femme étant allergique au saumon)
- Foie gras avec toast + confiture d'oignon

Plat :
- Civet de biche sauce au vin rouge
- Pomme de terre sautées aux herbes aromatiques
- Legumes ???

Dessert :
Buche glacée

Il me manque les fromages, le légumes et p-e un genre de sorbet mais pas plus envie que ça

Au final, la raclette pierrade était réussie, ça a plu à tout le monde.

Simple et convivial.

Par contre, heureusement que j’avais pas acheté trop de vin, on était 12 et on a pas vidé 1 bouteille de rouge ni 1 de blanc complètement

Effectivement Fabrice, ça ne fait pas beaucoup de vin...

Chez nous c'était :

Apéro
En entrée des escargots
En plat principal une bourguignonne de cerf avec un gratin de cardons.
En dessert tarte au citron faite par ma belle fille.
Puis............................un Partagas No4 avec 2 verres de rhum.

Luminoso a écrit:Sacré Fabrice. Toujours dans des situations extraordinaires...

Non, ce sont juste des Belges.

On m'a dit hier que les Belges quand ils veulent se couper les veines, utilisent un rasoir électrique.

Fais gaffe je viens d’en acheter un...

fabrice1120 a écrit:Fais gaffe je viens d’en acheter un...

fabrice1120 a écrit:Fais gaffe je viens d’en acheter un...

Faut bien tailler le bouc.