Set d'affutage - ça vous semble OK? -

Calou 92 a écrit:
Non Patrice, c'est pas les questions qui sont tout feu tout flamme, c'est le cadrage de ton projet.
Tu dis vouloir affuter/affiler de la machette au coupe choux.
Comme tu l'a constaté les possibilités de solutions et de budgets sont très vastes. les choix sont difficiles.

Chabadaxl pose une bonne question pour orienter tes priorités : plutôt restauration ? ou plutôt rafraîchissement ?
Ton matos servira plus pour la machette ou pour le coupe choux ?

bref, pleins de questions et de réponses qui te permettrons de mieux cibler ton futur matos et le budget

C'est en cela que c'est tout feu tout flamme et que cela ressemble à la fable. A vouloir le matos qui tout fait du sol au plafond pour tous les objets de coupe et pour pas cher je crains pour toi que cela ne te mène pas bien loin....comme le lapin.

L'idée c'est d'avoir un set qui me serve un peu à tout parce que je ne sais pas encore si je serai en mesure d'affiler mon AG qui est trop précieux pour être confié à un débutant mais j'ai envie de m'y mettre.
Et en même temps, tant qu'à tâter de l'acier, en profiter pour rendre service autour de moi.
Et si j'arrive à trouver le temps de rénover des vielles lames, encore mieux.
En ajoutant juste une 220 il y a des tas de gens à qui je peux rendre service dans leur jardin ou leur cuisine et je trouve ça sympa de ne pas me limiter à me raser la couenne.
Et apprendre à affiler un couteau, ou une machette, c'est un bon début.
Certes c'est pas les mêmes techniques mais c'est aussi de l'acier et c'est complémentaire comme approche.

Mission accomplie grâce à vous tous, encore un grand merci et je décerne à Thor le prix de la dragée fuca pour ce post.

Calou 92 a écrit:pour pas cher

250 euros... j'ai pas gagné au loto... mais bon, ce coup ci ça va me revenir moins cher a priori

Gasp2.1 a écrit:Normalement y a un bout avec le coticule... il a été  envoyé  avec le reste

Oui oui il est en train de faire trempette, je l'ai déjà essayé sur mes couteaux, c'est fou comme ça coupe un couteau quand c'est aiguisé, faut faire gaffe quand tu fais la vaisselle après

Patrice a écrit:

Gasp2.1 a écrit:Normalement y a un bout avec le coticule... il a été  envoyé  avec le reste

Oui oui il est en train de faire trempette, je l'ai déjà essayé sur mes couteaux, c'est fou comme ça coupe un couteau quand c'est aiguisé, faut faire gaffe quand tu fais la vaisselle après

Ne pas faire tremper un Coticule cher ami, c'est pas une synthétique...  
Juste l'humidifier.

Concernant la dimension des pierres tu peux effectivement faire du bon boulot sur un cc avec des "palm size", des pierres de la taille de la main.

D'ailleurs comme dirait mon épouse, c'est pas la taille qui compte mais la manière de s'en servir. Gasp pourra confirmer...

thor79 a écrit:Concernant la dimension des pierres tu peux effectivement faire du bon boulot sur un cc avec des "palm size", des pierres de la taille de la main.

D'ailleurs comme dirait mon épouse, c'est pas la taille qui compte mais la manière de s'en servir. Gasp pourra confirmer...

Ton épouse m a en effet dit qu elle te rassurait fréquemment.

J'ai contacté Éric Lafarge sur les conseils de Thor pour de la pierre Japonaise vu que apparemment les affûteurs confirmé vous finissez tous avec ce type de pierre donc autant y aller direct
Je dois recevoir une vidéo des pierres qu'il va me proposer donc je vous  en dirais plus demain.

Christo a écrit:J'ai contacté Éric Lafarge sur les conseils de Thor pour de la pierre Japonaise vu que apparemment les affûteurs confirmé vous finissez tous avec ce type de pierre donc autant y aller direct
Je dois recevoir une vidéo des pierres qu'il va me proposer donc je vous  en dirais plus demain.

T'es cuit l'ami...

thor79 a écrit:

Christo a écrit:J'ai contacté Éric Lafarge sur les conseils de Thor pour de la pierre Japonaise vu que apparemment les affûteurs confirmé vous finissez tous avec ce type de pierre donc autant y aller direct
Je dois recevoir une vidéo des pierres qu'il va me proposer donc je vous  en dirais plus demain.

T'es cuit l'ami...

Merci a toi

Très bonne initiative que de commencer par des jnats.

Dom 35200 a écrit:Très bonne initiative que de commencer par des jnats.

Ca ma semblait judicieux mais j'aurais sûrement besoin de vos conseils pour le choix car je ne sais rien de rien sur tout ça.
J'ai appris à affûté sur meule a eau couteaux et autres tranchant dans ma jeunesse puis finition sur pierre grossière a deux faces mais pour le rasoir ça je découvre alors...

Au final c’est un choix économique car tu aurais quand même fini par acheter des jnats.....
Par contre je confirme quand tu y goûte tu es foutu

Chabadaxl a écrit:Au final c’est un choix économique car tu aurais quand même fini par acheter des jnats.....
Par contre je confirme quand tu y goûte tu es foutu

Bon tout le monde tombe d'accord sur le choix c'est déjà bien maintenant foutu pour foutu allons y gaiement

Les Japonaises semblent en effet faire l unanimité chez leurs utilisateurs...
Je n ai pu que constater qu en passant chez Mic1 et ses Jnats mes coupe-choux revenaient transformés !

Gasp2.1 a écrit:Les Japonaises semblent en effet faire l unanimité chez  leurs utilisateurs...
Je n ai pu que constater qu en passant chez Mic1 et ses Jnats mes coupe-choux revenaient transformés  !

C'est une coupe tout à fait différente, et surtout beaucoup plus agréable.

Voilà une sélection de jnats :

1-Nakayama Kiita 375g

2-Nakayama Suminagashi Kan 520g

3-Ozuku Asagi Karasu 595g

4-Ozuku Asagi Kamisori 1,05Kg

5-Mizukihara Suita 775g

6-Narutaki Mukaida Midori 600g

7-Ohira Mizu Asagi Iromono Nashigi Tomae 580g

8-Narutaki Yamashiro Tomae 735g

Des avis?

Pour le plaisir:

La 4 sans hésiter mais cela reste un choix perso et cela n'est pas de ma responsabilité

Marrant tiens je suis passé par là il y a une semaine aussi. Un air de déjà vu... Même vidéo et même proposition de pierres D'ailleurs je lui ai dit que je prenais la Nakayama Suminagashi kan.

Djo a écrit:Marrant tiens je suis passé par là il y a une semaine aussi. Un air de déjà vu... Même vidéo et même proposition de pierres  D'ailleurs je lui ai dit que je prenais la Nakayama Suminagashi kan.

Tu lui à vraiment prise du coup ?

Djo a écrit:Marrant tiens je suis passé par là il y a une semaine aussi. Un air de déjà vu... Même vidéo et même proposition de pierres  D'ailleurs je lui ai dit que je prenais la Nakayama Suminagashi kan.

Oui c'est ton prénom d’ailleurs dans la vidéo
Je serai bien partant pour la7 Ohira Mizu Asagi Iromono Nashigi Tomae 580g

C'est en cours. J'ai choisi ma pierre ce WE, hier le tomo. J'attends son retour pour la suite...

Calou 92 a écrit:La 4 sans hésiter mais cela reste un choix perso et cela n'est pas de ma responsabilité

Les 4 du haut où les 4 du bas ?

Christo a écrit:

Djo a écrit:Marrant tiens je suis passé par là il y a une semaine aussi. Un air de déjà vu... Même vidéo et même proposition de pierres  D'ailleurs je lui ai dit que je prenais la Nakayama Suminagashi kan.

Oui c'est ton prénom d’ailleurs dans la vidéo
Je serai bien partant pour la7 Ohira Mizu Asagi Iromono Nashigi Tomae 580g

Christo, n'oublie pas le tomo de finition et un bon budget pour les asano car comme te le dirons les j-nateurs (c'est ce qu'ils ont tous fait moi y compris) , tu vas y passer

Christo a écrit:

Calou 92 a écrit:La 4 sans hésiter mais cela reste un choix perso et cela n'est pas de ma responsabilité

Les 4 du haut où les 4 du bas ?

Le 4 dans ta liste de pierre avec leur noms

Djo a écrit:C'est en cours. J'ai choisi ma pierre ce WE, hier le tomo. J'attends son retour pour la suite...

Sur quel critère tu a choisi ?

Et comme le dis Chabadaxl, si tu veux vraiment faire des économies il faut aller aux direct au j-nat.

Je rajouterais que pour vraiment faire des économies avec les j-nats il faut aller au top d'entré de jeu, sinon t'est encore plus mort  

j'en suis un parfait exemple  

Calou 92 a écrit:

Christo a écrit:

Calou 92 a écrit:La 4 sans hésiter mais cela reste un choix perso et cela n'est pas de ma responsabilité

Les 4 du haut où les 4 du bas ?

Le 4 dans ta liste de pierre avec leur noms

OK Nakayama et Ozuku Asagi on la côte

Et après ça j'entends que les synthès sont très cher.....Mort de Rire
Au final quant tu fait les comptes et la plage d'utilisation c'est carement l'inverse

Calou 92 a écrit:

Christo a écrit:

Djo a écrit:Marrant tiens je suis passé par là il y a une semaine aussi. Un air de déjà vu... Même vidéo et même proposition de pierres  D'ailleurs je lui ai dit que je prenais la Nakayama Suminagashi kan.

Oui c'est ton prénom d’ailleurs dans la vidéo
Je serai bien partant pour la7 Ohira Mizu Asagi Iromono Nashigi Tomae 580g

Christo, n'oublie pas le tomo de finition et un bon budget pour les asano car comme te le dirons les j-nateurs (c'est ce qu'ils ont tous fait moi y compris) , tu vas y passer

J'ai prévu cet achat depuis des mois calou et oui je vais y passer mais j'ai hâte tu vois

Christo a écrit:

Djo a écrit:C'est en cours. J'ai choisi ma pierre ce WE, hier le tomo. J'attends son retour pour la suite...

Sur quel critère tu a choisi ?

Pour lui, elles sont toutes bien, c'est sûr...
J'avais dans l'idée déjà de prendre soit une nakayama, soit une ozuku. J'ai pris celle-ci car j'aimais bien le motif "Suminagashi kan" sur la pierre qui n'est pas si courant que ça.